Chef protagonista
Valentino Cassanelli ★
Lux Lucis
Cremoso di risotto Tom yum, ricci di mare e tartufo nero
Forte dei Marmi, Lucca
Chef protagonista
Carmine De Gregorio
Regina Margherita FDM
Pizza a portafoglio e pizza fritta
Forte dei Marmi, Lucca
Chef protagonista
Michele Orlando
La Cucina della Compagnia
Acciughine del nostro mare fritte
Forte dei Marmi, Lucca
Chef protagonista
Mirko Caldino
Alpemare
Crema di ceci Toscani con calamari e gamberi del Tirreno, crumble di schiacciata e Lardo di Colonnata
Forte dei Marmi, Lucca
Chef protagonista
Gioacchino Pontrelli ★
Ristorante Lorenzo
Maritozzo salato tonno scottato marinato dressing piccante
Forte dei Marmi, Lucca
Chef protagonista
Pietro Massimo Speroni
La Cucina del Giardino
Prosciutto bazzone della Garfagnana
Forte dei Marmi, Lucca
Chef protagonista
In aggiornamento
Nuovo chef in arrivo
Piatto in aggiornamento
Assaggi d’Estate 2026
Assaggi d’Estate 2026- Forte dei Marmi 